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為什么超市導購建議你挑“發黑”的大棗?答案出乎意料,知道晚了

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-01-27    瀏覽次數:2924

說到大紅棗大家都不陌生,我家過年的時候,每年都會用大紅棗來燉湯,過年的這幾天是紅棗賣的最好的時候,因為顏色喜慶,用來燉湯有滋補養生,健脾胃。平時注重養生的人也愿意用大棗來泡茶或者煮粥。我買大棗的時候,很喜歡買一些色澤鮮亮,賣相十足的大棗,但是有一個導購阿姨去卻不建議我買這一種,這是為什么呢?

超市導購阿姨說,種賣相十足的大棗,很有可能是被硫磺熏過的,挑大棗最好要挑黑色的,發黑的才是正常大棗的顏色,因為大棗在儲存的過程中,表皮脫水,色素沉淀就會略微發黑。這個答案這正是出乎我的醫療,感覺自己現在知道的有點晚了。

如何區別被硫磺熏過的大棗呢?

第一:看外表,棗子長熟了,長紅了,是老紅色黑紅色,儲藏前,都是把大棗倒了剛開的開水鍋里后又撈起來,放在陽臺上曬干裝起來儲藏,大棗滿身是zong紋,就和老人臉一樣,而且棗柄還有黑色的小圓圈,棗皮的略微有點皺,暗淡,沒有光澤。而那些被硫磺熏過的大棗,外表鮮艷表皮反光,看到這樣的大棗還是不要了。

第二:看果肉,有一些商家為了證明自己賣的是品質上好的,天然無公害大棗,會把棗肉給撕開,然后給大家看肉的顏色,正常的大棗肉色是發黃的,尤其是越接近棗核的地方肉越黃,湊近用鼻子聞一下還會有清新的果肉味。而用硫磺熏過的大棗,肉色泛白,聞起來也沒有那種香甜的氣味。

第三:嘗棗味,好的大棗味道香甜,肉汁緊密,口感也很好,棗味也比較濃,齒面甚至能感覺出來甜水,芳香四溢。而被硫磺熏過的大棗,口感差,沒有大棗味,還會略帶酸味,很有可能是被硫磺熏過的,如果沒有被熏過,用來煮湯煲粥也不好吃。

被硫磺熏過的大棗,吃進身體里危害可不小,我們一樣要擦亮自己的眼睛選購正品大棗,那種太紅太亮的不要,最好像導購阿姨建議的那樣,挑一些正品暗黑的大棗。好了,今天的分享就到這里了,希望你看了我的文章能有所收獲。有問題歡迎留言討論,我們下期再見!

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